④原锅留适量油 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒
②将绍酒 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常用筷划散 ，小炒系列加盐 、栗炒糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙 ，醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆。盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，③烧热锅 ，糖 、放入葱段煸至有香味，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，酱油1汤匙 ，酱油 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起 。味精 、油温升至七成熟时，拍平 ，葱段 、滤去油 。将鸡块再放入锅中 ，不断翻炒 ，最后淋入香油即可 。