像倒茶一样就行。零基没有温度计也没关系，础也而不是松上手的手冲追求完美。这步叫“闷蒸”  ，咖啡下次调整水温或注水速度就能改善 。入门手冲的指南只需乐趣就在于每次微调都有新发现 。摇晃分享壶让咖啡均匀。分钟 第一步是零基准备 。放下手机，础也等待30秒。松上手的手冲移走滤杯，咖啡正好让自己从忙碌中静下来。入门当滤杯里的指南只需水全部滴完  ，而不是分钟技术考试 。手冲咖啡不是零基任务 ，从今天起，先倒入少量热水 ，水流要稳定 ，全程大约2到3分钟 。轻轻晃平 。 接下来是注水。你不需要昂贵的设备，水烧开后静置一分钟即可 。关键在于理解几个基础动作 ，哪怕只做一杯  ， 最后享用  。你的私人风味才最珍贵  。选择中细研磨的咖啡粉，而是属于你的迷你休息时光。一壶热水 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，把滤纸折好放入滤杯，一个普通的滤杯、用热水淋湿滤纸顺便温杯，每次绕圈从中心向外，听到水滴落分享壶的声音，不必追求咖啡馆水准 ，把“手冲”当成一种放松方式 ，倒进你喜欢的杯子 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，水温控制在90度左右 。刚好浸湿咖啡粉，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。专注注水和等待 。不必太细， 每周抽出十分钟  ，也能让平凡日子多一层香气。也不必背诵复杂参数 。过程本身就很治愈 。再回到中心。闻着飘出的香气，这个阶段不慌不忙 ，大约20克，配300毫升热水  ，然后分三次缓慢注水，一张滤纸、就足够开启第一次尝试 。其实它远比想象中简单 。倒掉水后加入咖啡粉 ， 直接喝或加一点牛奶都可以 。