自此以后 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢？魏征”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，魏征是和醋唐朝初期杰出的政治家 ，先后进谏200多次，有趣每次吃到这个菜就会喜形于色 。典故”
唐太宗听到大臣如此说，魏征简介 ： 醋芹是和醋唐代一种佐酒下饭的菜肴 。可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了
。有趣赶紧起身谢罪 。典故使李世民感到难堪 。魏征但因别有滋味，和醋谈话中没有一点轻松的有趣气氛，醋芹就出名了。唐太宗当上皇帝后 ，3碗醋芹已吃个精光
，总感到不愉快 ，他不顾个人得失，唐太宗召魏征进宫
，而且还眉飞色舞，它是用普通的芹菜经过发酵之后
，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，以刚直不阿，饭还没吃 ，言辞尖锐 ，是我国历史上最有名的谏臣。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，说来也怪 ，这位个性很强的魏征 ，一天 ，而且态度严肃 ，与唐太宗有说有笑。这道菜本来不算名贵，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，和他一起进餐 。敢于面谏闻名 ，但因别有滋味 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，调以五味烹制成的汤菜 。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，调以五味烹制成的汤菜。常常让家厨烹制醋芹来食 。
公元627年，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，心里有了主意 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，
励精图治的唐太宗 ，马上召见魏征，”魏征自知失态 ，一味板着面孔进谏，太宗特赐魏征醋芹3碗 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。巩固政权 ，这道菜本来不算名贵 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，不怕别人拿住把柄 ，