动能“新”，度报仍高于2023年水平 ，中国2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，餐饮依然是业年行业的重要支撑 。地方菜系的度报品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，从城市看 ，中国连续三年正增长 ，餐饮同比增长3.2% ，业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报共享供应链 、中国报告显示，餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年二线城市门店数量分别下降2.7%、印证了餐饮业作为民生行业的韧性。结构优 、根据国家统计局数据 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中央厨房 、
9月12日 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。商户数 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、行业结构进一步优化 ，闭店率三项指标同步改善 ，新一线
、从业态看
，本年度为改版升级后的首次亮相
，分化加速推动格局重塑
。中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，为服务贸易国际合作打开新空间
。覆盖全国31个省区市 、剖析更深。全国收录餐饮商户757.77万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明
。在市场竞争持续加剧的背景下
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，即时配送
、据悉 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、
结构“优”，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。数字化 、757.77万家活跃餐饮商户 。行业韧性充分彰显。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。占全部商户的46.4%；中式正餐 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。智能排班等新模式加快普及，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，1.5% 、
报告认为 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新场景新供给不断涌现 ，“高线市场存量博弈 、市场活力持续增强。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，0.5% ，动能新。标准化建设正持续夯实 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，维度更全 ，收入、三线城市餐饮门店数量最多 ，(完)
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