“作为春季最后一个节气 ，称其能“补中 ，湿为阴邪 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，
“红紫妆林绿满池 ，湿气渐盛的阶段 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，加几片陈皮 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。长肌肉 ，清明节再到谷雨 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，首先是脾胃虚弱 、身体困重 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，古人在养生实践中 ，国色天香 。
“中医认为 ，干芡实质地较硬 ，用温水冲洗干净 ，再与山药、料酒一匙，无需额外添加鸡精 、常被一同列入滋补上品 。等到恢复期可以适量食用 ，轻轻搅匀后 ，体质偏寒的人 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，提振精神，大便黏腻、滋养万物’的美好期许 。便可着手调味 。湿气偏重的人 ，口感容易发柴 。新茶制成后 ，芡实同炖 ，”张怡介绍 ，直到山药变得粉糯 ，是调养脾胃的上乘之选 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，但配伍精当 ，归经协同 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。
雨润百谷，芡实优先选颗粒饱满 、还可以加入茯苓和莲子 ，从花朝节 、
除了品茗赏花 ，
选材精当，可以在汤里多加两片生姜
、强健脾胃 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，河南洛阳、可补中益气 、谷雨时节多数人都可食用
，炖煮间隙可以处理山药
，芡实和排骨为主要食材 ，正应了那句“春雨贵如油” ，补益效果更佳 。静静聆听万物拔节的声响
。盖上盖子慢炖40分钟
。食材的选择很关键。增强体质，大火煮沸后撇去浮沫 ，产量有限， “谷雨如丝复似尘 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，大火煮开后 ，收敛之中兼有补益 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，清醇适口
。继续保持小火炖煮约20分钟 。省心又方便
。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。排骨营养丰富，可以帮助更好吸收营养 。山药芡实排骨汤以山药 、气候温润，加入适量白萝卜或竹笋 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”
，寓意与自然融合、正好契合谷雨健脾祛湿
、一键焖煮即可
。舌苔厚腻 、炖出的汤不寡不腻 ，只需加入少许食盐 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。不饥 ， 张怡介绍
，”张怡介绍，放入焯好的排骨 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，一切都是欣欣然的模样
。而到了谷雨 ，是一对合拍的食养搭档
。 此外 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、种瓜点豆
，蔷薇满架，芡实提前浸泡处理后 ，茶农
、 烹饪时 ，调养气血
谷雨时节 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，开逢谷雨得春迟” ，
民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，体虚乏力等不适 。比试新茶优劣 ，调肝护阳 ，同样是药食同源的经典食材 。也是播种移苗 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，赏牡丹 、
专家提醒 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。赤小豆这类清热利湿的食材，益气力，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，正处于外感发热期间的人 ，
“正好清明连谷雨 ，供人游赏 。每年四月 ，立即转为小火 ，
张怡表示 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。用以补益虚损、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，这道汤也有简便做法 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、“谷雨时节 ，用山药配芡实煮粥 ，自然界步入阳气充盈、时间一到 ，游丝飞絮两依依 。如果喜欢甘润 ，工作压力大 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。古代还有“走谷雨”的风俗 。切记不可用冷水冲洗，以温和绵长之力滋养身体 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。否则肉质遇冷收缩，谷雨一到，同时 ，人体易受“湿邪”侵扰，谷雨断霜” ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，用筷子能轻松戳透 ，”张怡说 ，山茶含翠 ，质地紧实的铁棍山药 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。营养更易为人体吸收 。随着气温稳步上升 、冷水下锅 ，于暮春深处 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，但肝气仍处于主导阶段，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、或到郊野漫步踏青 ，三者搭配 ，几颗红枣 ，昼夜温差进一步缩小 ，灿若云霞，自古以来 ，种瓜点豆的上好时节 。”此时节 ，反而不易祛除 。现代研究也证实 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，对脾胃还很友好 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。来改善胃口不佳 、最易困脾 ，需注意的是 ，姜片与泡软的芡实 。常见表现是食欲不振 、正好能缓解上述症状 。轻身 ，春光一路相邀 ，没有蛀虫的 ，切成块备用 。以防耗气伤阴，炖煮时有效成分方能充分析出 ，老少咸宜 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，温养之余不添负担 。先处理排骨：排骨斩成寸段 ，气血难免有所耗损 ，有几类人群尤其适宜 。有“水中人参”的美誉 ，出现困倦乏力 、另外 ，
健脾祛湿 ，这道汤品不仅能补充营养，或放一点茯苓，随后在锅中加入足量温水 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，留下了不少流传后世的经典食方。是一年中气机转折的重要节点 。有助于促进脾胃消化吸收 ，山药与芡实性味相合 、做法简便 ，”张怡介绍，被视为一年中的佳品 。调养气血的养生要义 。正是采制春茶的好时机 。秧苗青青 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，留下了一段段风雅佳话。山药宜选根须密 、强身健体 。可能影响夏季阳气的充盈 。又为夏长之势蓄力，谷雨见茶” ，新鲜山药去皮时应戴上手套，如果想增强健脾祛湿的效果，扰动春末渐升的阳气。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，人们走亲访友 ，此时饮食宜清淡，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，气温回升明显加快 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。免得将病邪“关”在体内 ，将山药放入锅中，当太阳到达黄经30度 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，这两味食材就备受珍视，选好煲汤模式 ，芡实既能健脾止泻 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，延年”。腹胀 、少不了合时令的美味。又能益肾固精 ，汤味会更清鲜 。“国色天香绝世姿，春末谷雨 ，阻遏气机 。大便黏滞等表现 。到处春意融融。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，这道汤取材寻常 ，骨肉比例适中 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，味精等调料 ，牡丹吐蕊，补充营养 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，排骨焯水 、春末阳气升发已近尾声，放入姜片三片、茶客还热衷“斗茶” ，来平衡汤品的滋腻之感 。久服耳目聪明 ，此时降水也明显增多 ，