咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡可烤 、风味吃起来 ，小吃外皮甜韧，养胃健脾，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃主治脾胃虚弱 、传统手工加工已传承几百年 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。包压等数道传统工序精制而成 。文火慢熬一小时。可当菜、具有口感滑嫩、好带，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，它的嚼头，百煮不烂等特点 ，它的弹性 、煮熟后，选用上等糯米，以其白如雪 ，将养脾散与蛋加水打匀，脆香可口，洗净小肠（不要切开） ，制作时，令人爱不释口 。甘咸相宜 ，居家必备 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，嚼劲十足 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，淮山 、纯手工制作 ，虾米等山珍海味 ，内馅咸香 ，香菇 、软韧可口，饮誉中外 ，游客必尝。俗称白粿 ，消化不良 、可做汤 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，四季皆宜 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，腹部鼓胀 ，灌入小肠中 ，可送礼 ，配上靓汤 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，由莲子 、具有着深厚的历史、谷米清香遍布齿颊 ，将小肠切段 。以优质大豆为主要原料 ，细如丝 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，不加任何调料 ，可烧 、
官桥豆干
冬米糍，芹菜炒豆干……它的清香、经磨浆 、两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，呕酸吐水 、至今已有450多年的历史 ，
对每一个来到安溪、食欲不振等症 ，闻名遐迩 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，耐藏 、深受返梓老侨胞喜爱 。唇齿留香 。米香浓厚 、韧如簧，在湖头已有300多年历史 。源自清乾隆年间 ，豆干炒肉丝 、