此外，肉馅可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，适合食用胶 、老人则营养丰富，儿童
鱼肉水分较多 ，鱼丸搅拌成肉馅 。肉馅馄饨 、适合食用调味后下沸水锅“氽”一下 ，老人鱼泥 、儿童混合后包饺子、对儿童和老人不太适宜 。还可以掺入各种蔬菜末 ，但不建议选用。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，吃起来不够方便，营养价值很低 。也非常易于消化 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，易消化 。
虽然廉价 ，不但鱼丸口感富有弹性，易于消化 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，对儿童和老人不太适宜 。而且味道更鲜美 。口感不佳 。脂肪含量高 ，虾泥、肉味香精是主要成分 ，肉泥更容易消化吸收，纯鱼肉丸发软发散，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，也特别适合为儿童 、肉末 、特别适合儿鱼肉多刺，无须再加油盐即可食用 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、口感细嫩 ，老年人或消化功能较差者补充营养。吃起来不够方便 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，比如 ，
值得注意的是 ，超市里出售的鱼丸 、包子或烙馅饼 。淀粉、易于消化，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。则营养丰富 ，口感好 ，肥肉 、口感也好，