冻土豆。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多 。
冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜，或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，也不要用手挤去菜汁 ，千万不要先用热水泡洗 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
取出，因为这样做不但损失营养成分 ，炒制时宜用旺火急炒 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，吃起来口感也不好 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻萝卜 。可将萝卜切成细条 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，
冬季气候寒冷 ，