2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉
胡椒粉适量 、盐两小勺 、鸡精 、拌匀 ，蒜末适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，