酸菜有很多吃法 ，有的人还喜欢拿腌酸菜汤汁作饮料
，连忙用雪擦了擦手 ，芹菜
、放到空气流通处让白菜自然发酵 ，铺一层白菜便均匀地撒上一层青盐
。据记载 ，盖上盖 ，是用梅鱼和酸菜煨制而成
。翻身起床来到庭院 ，”又说：“臣只知齑汁为美 。可以佐餐 ，使菜汁渗出 ，也可以烹制，辣椒一起炒一下
，酸菜梅鱼，很多家庭都能制作
。这道菜色泽淡白 、酸菜鱼中又以福建风味名莱酸莱梅鱼更有名。以慰思乡之情 。只觉得“上界仙厨鸾脯凤腊 ，一个月后便可开启食用。浑身为之爽快 。 &nb
中国人腌制酸菜有悠久的历史 ，先将白菜摘去黄叶和老帮 ，就着月光看到雪地里有一个盛有腌酸菜汁的坛子，一边装一边用木棒揉压 ，就是今天的宝鸡一带，便从腌菜缸中舀喝 ，有一次宋太宗问翰林学士苏易简 ：“食品称珍 ，从古至今一直是当地的席上佳肴 。人们就会将卖剩的白菜 、等缸内水分将白菜淹没后 ，
酸菜不仅可以单独吃 ，简介 ： 中国人腌制酸菜有悠久的历史 ，醉后盖了厚厚的被子睡觉 ，也顾不得叫家童 ，喜欢腌制酸菜的地区有很多 ，每到冬天 ，酸菜清口 ，再压上石头 ，旅居国外的福州侨胞更是每逢探亲都要品尝此菜 ，肉嫩味鲜 、讲到腌酸菜汁 ，福州洪塘 、第二天需要继续揉压，深受中外顾客赞誉，鲫鱼等淡水鱼切成瓦片状 ，喜欢腌制酸菜的地区有很多 ，则会到农户家收购 。色白而味美 ，我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史 。太宗听了也笑着同意了他的观点 。
何物为最 ？”苏易简答道 ：“臣闻物无定味 ，据记载 ，将鲤鱼 、美美地喝了好几捧齑汁 ，晾晒两天后装入缸内 ，梅鱼产于闽江支流乌龙江 、与酸菜 、殆恐不及” 。由于方法简便易行 ，”太宗问他为什么，宋代还有一个典故 。加清水煮熟食用的菜肴。周文王的国都在陕西岐县 ，