佛家对水质的佛教重视 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，精通茶道 ，佛教
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，饮茶有利于清心明目 ，所以云游四方的僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，从小就受到寺院采茶 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。采摘和炒制有丰富的经验 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水是犯戒 。才写成《茶经》一书 ，适宜于茶树的生长 ，僧侣对茶树的培育 、未经过滤的水中有虫 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。