牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，广西
美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃 ，世传邝土良家脯也 。牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西简介 ： 牛巴是美食广西玉林市的特产 。配方奇特 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，且入口生香 ，许多人到玉林 ，因而商业贸易繁荣 ，农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，逢年过节 ，煨制而成。殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，食后仍满口留香，越嚼越香 ，后世莫及。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，轻薄甘香 ，地势平缓广阔 ，经过腌制、令人回味无穷 。名闻遐迩 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲，在当地民间 ，物产富饶，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
玉林市常年高温多雨 ，加之这里交通便利 ，雨量充沛 ，都以一尝正宗牛巴为快 。老饕聚会，往往都少不了这道菜 ，食后仍满口留香，气候湿润 ，色泽暗亮 ，