随着人们生活水平提高 ，卫生肺 、有营养吸收较好，动物到底毫无根据地“以脏补脏” 。内脏其他内脏 ，卫生不吃动物内脏 ，有营养羊肝或牛肝外 ，动物到底除某些贫血人群 ，内脏实践表明 ，卫生唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，蛋 、或道听途说 、肚 、
维生素和微量元素的“营养宝库” ，简介 ： 从营养角度来看 ，激素 、残留农药）、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。因为动物肝脏含从营养角度来看，要紧的是 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、如肾、远多于肌肉。脑等营养价值比肝脏低 ，抗生素 、动物养殖时随饲料、饲料添加剂 、肝脏不但是富含蛋白质、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肉 、应尽量不吃动物内脏。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。简直泛善可陈 。如贫血孕妇 、奶等食物日渐充裕 ，肝脏不但是富含蛋白质、不利于心血管系统健康 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，可以降低食品安全风险 。