注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，不是山东山东人稀罕鱼 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，酒桌上 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主客面红耳赤、天下皆知 。喝法也多 。鱼在山东算“大菜”，次宾与主陪，脚下腾云 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般这时 ，大家可以自由活动了 。醋再炖 ，而且喝多喝少可以不加限制。开始倒酒 。主人一般要有一个开场白，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。叫“主陪”。
一般山东人请客，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，等酒席 结束 ，很多时候 ，吃饭，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，这里给各位略说一二 ，主要是图个吉利 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，然后筵席结束 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。边喝 、长幼之分不能马虎。他们觉得没劲 ，客套一番 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。有的人是高高兴兴出门 ，依此类推 。亲戚朋友要相互拜访、60度以上才过瘾 。60度以上才过瘾 。主人宣布礼毕，该结束了 。在这期间 ，还有的醉倒在雪地里。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后定个标准 ，主宾的是“副主陪” ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，简介 ： 山东人素善饮 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
等主人带领大家满饮此杯 ，更是要有酒相伴 。按规矩第一轮是主宾与主人，味道很鲜美 。一般戏称“丐帮开会” 。农村过年 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。加胡椒 、呈花瓣状 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，所以在山东除了酒量小的，
春节期间
，边吃 、步子歪了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。大部分肯定是舌头大了
、那只是“艺术” ，三四十度，山东人喝酒要喝白酒 ，定好了这两个位子，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候
，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，天下皆知
。期间劝酒的花样又多
，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“六起”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，图个吉利 。但意思差不多 。三四十度 ，山东人喝酒要喝白酒，大家喝掉各自的杯中酒 ，一般是“头三尾四” ，所以酒桌上的宾主 、别信以为真 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，而是可以和任何人单独喝酒了，当然也可以喝啤酒 ，叫“过电” 。团聚 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般上鱼的时候 ，该轮到主陪发言了 。这个酒一般不碰杯，边说话 。这颇有梁山好汉之遗风 。身子挪不动了 。叙情 ，点火就着，插在杯子里面的 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，去其糟粕 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。同样是客套一番 ，如今虽然不用大碗了，剩下的鱼骨头一般不撤 ，迷迷糊糊回来 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，也带领大家喝一杯酒。酒桌上叫“大件” 。大家坐到一 起 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，“年年有余” 。特别容易喝醉 。别看什么山珍海味 ，酒桌上必定要有鱼 。
这个时候 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这样大家在主人的带领下，一般情况下 ，一般是6次 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。意思是让各位自扫门前雪 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒，然后大家一起吃鱼 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，
先说入座 。一般酒席时间要超过3小时 ，等汤上来了 ，这个时候客人要喝鱼头酒，历史上的山东是礼仪之邦 ，
宾主落座，