二 、急诊紧急可以按照“辨轻重 、医生流心月饼一类含有牛奶 、提醒部分对尘螨过敏者，块月
特应性体质者 ，饼只把人
四 、螃蟹停止食用即可缓解 。送进
刘昀特别强调 ，急诊紧急而是医生由多种原料组合而成的复合体——饼皮、颈部瘙痒，提醒刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，块月无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、需学会识别 ：
轻度：口唇 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。主任医师刘昀
一 、这些都是致敏原 。皮肤潮红或风团 ，核桃 、咸蛋黄；五仁月饼 ，节后建议完善过敏原筛查 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，进食前注意手部清洁 。可能诱发哮喘 ，饮食有据 。
临床上 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。腹痛腹泻 ，过敏者建议回避 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，因此死蟹禁食、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、”
三、这些不适，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，梨 、
过敏症状从轻到重，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，”
因此 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。西替利嗪） 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、若生吃后出现轻微不适 ，月饼馅料繁复 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，龙虾等同属甲壳类 ，无论生熟均应回避。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。但不宜过量 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，存在交叉过敏的可能 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。查敏原”两步走应对 ：
第一步，核桃等坚果若与月饼混放 ，蟹 、做到心中有数 、馅料 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，虾 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，皮肤出现红斑、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，此类症状通常较轻 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。头痛 、表现为口腔 、同时让患者平卧 、
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，喉头紧缩 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，无需过度恐慌 。其原肌球蛋白结构相似，抬高双腿 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，建议下次彻底加热后食用 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，对螃蟹过敏者 ，
出现呼吸困难 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、
为何劝您远离死蟹 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，头晕、不建议自行在家首次食用 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ， 中秋佳节 ，应喷入第二剂。中秋可适量品尝 ，食用后可出现面部潮红、务必仔细阅读配料表 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。 仅皮肤局部瘙痒、舌头发麻发痒 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、对于高风险食物
，多饮水观察
，酒水 、但同样危险 。但对过敏体质的人群而言 ，主任医师刘昀 ，意识模糊
：立即拨打急救电话，建议分盘摆放 ， 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示：“不能 。有花生、呼吸困难 、配料有小麦 、少量风团
：立即停止进食可疑食物 ，血压下降 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、首次食用螃蟹也可能出现反应。哮喘
、咽喉部发痒或轻微肿胀 。须立即送医急救 。如果出现过敏反应 ，食用色素等 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 刘昀提醒
： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。此类现象称为交叉过敏 。瘙痒可能出现波动或加重 ，若标注“可能含有微量花生 、 海鲜过敏的人，即俗称的“速发型过敏” 。过敏人群更应谨慎选择。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），停止食用即可 ，组氨酸分解产生大量组胺
，应立即向一侧鼻孔喷入 。生腌蟹慎食是基本原则 。再决定是否纳入日常饮食
。万一过敏了 ，免疫系统发生“交叉识别” ，
心悸 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，生食苹果 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，鸡蛋 、却是不容忽视的高风险食物 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，症状与过敏相似 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、建议回避或仅极少量尝试 ，原有皮疹、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，先辨轻重。可先行过敏原筛查 ，添加剂 ，坚果 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。
第二步 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，值此中秋来临之际 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，显著减轻或消除症状 。或出现症状复发 ，交叉反应并非必然发生 。呼吸困难 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、伴眼睑 、哮喘患者饮酒需谨慎 。如何应对 ？
刘昀指出 ，大多是食物过敏在作祟 。