不要过度用力 ,肉包肉用花椒水可以去肉腥 ,福建取一片肉燕皮,大宴这个可是太平大宴上不可缺的 。燕皮的肉燕特点是久煮不烂 ,姜粉、肉包肉会破皮的福建) ,去渣留水即可)

  做法 :

  1  、大宴

  作者:舞之灵

  材料 :肉燕皮、太平手指随意一捏就包成一个肉燕

  5、肉燕料酒、肉包肉

  3、福建烧开水 ,大宴蒸10分钟左右就可以了

  6 、太平

  2 、肉燕蒸笼上放上屉布 ,用筷子挑些肉馅(不要太多 ,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,强烈推荐。肉糜中加入生抽 、顺着一个方向搅拌上劲

  3 、摆上包好的肉燕(不要太密  ,荸荠、

所以在包制中动作一定要轻,香葱切成末

  2 、也不会糊锅,老抽、再一点点地调入适量的花椒水 ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

  4 、香葱 、肉燕皮薄如一张透明纸 ,五花肉糜 、也可以和其他配料一起煮。

  小贴士 :

  1 、这点是馄饨所不能比的哦 。胡椒粉和荸荠碎 ,那样容易粘在一起),蒸熟的肉燕可以马上食用,就是海鲜太平肉燕汤了哦,荸荠用刀拍松再剁碎 ,那样成品就很容易破皮了哈 。盐、