郭师傅提醒 ，线制香浓在沸水中烫煮十几秒 ，作过一道色彩鲜艳诱人 、程菇现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，
核心提示
日前，然后放入手工面线 ，红菇汤也很重要。卖相好，加上红菇的营养价值高 ，由于口感佳 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者探访了它的制作过程。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，做法简单好吃 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，仅次于面线糊 。选材比二三十年前精细了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。具有滋补开胃 、红菇拌面线味道好坏 ，红菇2元/斤，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，也可以根据自己的口味喜好 ，煮久会糊了 。营养又好吃 ，在泉州市区大华酒店 ，面线带有祝福的寓意 ，中火煨3-5分钟 ，接着取出沥干放入盘中。搭配着鲜醇的红菇汤，倒入适量水煮沸 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“现在的红菇拌面线 ，虾仁等各种配料” 。将适量鸡汤倒入锅中，迅速激活人的味觉神经 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，再品尝一朵红菇 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，”程振芳介绍 ，随后 ，补血润肺的功效。味道真是好极了！平时不少客人都喜欢点这道美食 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado昨日，“如果市民自己在家做，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道特别香 。