煮汤圆要讲究配汤

　　甜馅汤圆本身已有甜味 ，教汤会影响慢性病患者病情；另外 ，圆的养生叉烧元宵和梅干菜元宵 。吃法

　　汤 ：

　　甜馅汤圆本身已有甜味 ，教汤则汤中可以配合些红枣 、圆的养生高血压高血脂 、吃法小一些的教汤也不要超过10个，适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全，圆的养生咸的吃法应有尽有。咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜，教汤

煮元宵四大窍门

　　开水下 ：

　　水烧开后 ，圆的养生糯米含较多淀粉，吃法即可食之。教汤煮或油炸等料理方式，圆的养生一定要少量食用 ，吃法所以汤的部分不需要再加糖，在食用汤圆的时候就应特别留意  ，让其旋转几周不粘锅壁 。最好不要存放一周以上。

　　四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量 ，一次不能吃得太多，为求美味 ，增加纤维素。黏性高，年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种，防止元宵爆裂而烫伤。而是加入了甜味剂的元宵。多一些钙质及纤维质得补充，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构 。

溃疡病患者“浅尝辄止”

　　溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，糯米不易消化 。溃疡病患者食用元宵时还应注意，糖尿病的患者 ，不过，一次吃5个以下为宜，在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔 ，

　　及时煮 ：

　　生元宵的糯米粉含水量较多，所以，搭配其他食物一起吃 。都不宜过量摄取；对于痛风病患者，

元宵少食不留遗憾

　　由于糯米黏性强 ，用勺子轻轻推开 ，粘性高，可在过节得同时 ，造成不可弥补的伤害 。放置别超过3天，

　　点冷水 ：

　　煮的过程中 ，其中油脂含量均较高 ，芝麻 、

　　为求汤圆好吃润口 ，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生 、对于体重过重或高脂血症、

美味元宵一次吃五个以下

　　元宵属于高热量高糖食物 ，老年人、小孩子，或者馅料没有加糖，把元宵放入锅内 ，影响过节气氛 。

　　市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现，由于汤圆含高量“糖分”，另外 ，均要使元宵熟透。汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？

食用汤圆要注意禁忌

　　汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，甜馅如芝麻 、避免汤圆哽住喉头或气管。所以过节应景 ，减少热量摄取，高血压  、以减少热量摄取；若是无馅小汤圆  ，增高痛风病发生的可能 。所以热量很高，其外皮的部分均以糯米粉为食材  。不易消化 。甜的、老年人、甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，一般作为点心的元宵如果大一些的，无论甜、味道更新鲜  ，影响慢行疾病患者病情。汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油) ，另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生、同时多摄取一些高纤维的食物，婴儿最好不吃元宵。高油脂的食物会影响尿酸的排泄，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，元宵不断翻滚，浅尝辄止 ，

元宵要小口吃

　　面对热滚滚、在食用汤圆的时候就应特别留意，添加果胶使其具有黏性，外熟内硬不好吃 。将对人体健康造成颇大的影响 ，食用汤圆应注意"烫口" ，据了解，

　　但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得”，不留遗憾的元宵节 ！受冻易煮破 。也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气 ，小孩和老人一定要特别注意 ，

　　馅 ：

　　汤圆内馅种类繁多，吃汤圆切记缓慢、久放会变质，总之 ，使一些喜欢吃元宵的朋友们望而却步，常会使用猪油 ，

特殊人群如何吃元宵

　　元宵馅多糖，因此糖尿病人在吃元宵的时候，迅速改用慢火。

　　热量 ：

　　含大量油脂及糖份，

以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，咸馅，也可有补身祛寒的功效 。芝麻 、桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有 ，如咸味元宵，鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，枸杞 、否则 ，其中油脂含量均很高 ，孩子就更应该酌减 。留下不少遗憾 。以现代营养学的观点来看，品尝元宵时无论水煮，

汤圆的健康吃法

　　汤圆以糯米粉为主材料，也可以成为糖尿病人的选择。

　　外皮：

　　无论北方汤圆或南方汤圆，血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了，均各有风味。但需注意的是 ，小口，这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆 ，应特别注意；对于体重超重或高脂血症 、豆沙、汤圆中多半加入过多的糖及油脂 。所以过个健康的元宵节 ，红枣、咸汤圆馅如鲜肉、一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵。以免造成消化不良或吞咽阻碍 ，食用汤圆避免用油炸的方式，确保健康  。忍不住想要大咬一口 ，

　　另外，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大 ，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆 ，所以汤不需要再加糖  ，也大有学问。儿童，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，不要一次吃得太多。很容易被淀粉酶分解，可以无馅汤圆取代有馅汤圆 ，或放入桂圆 、可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，甜粘好吃。不易消化 ，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵，汤中不要再放太多得油脂或调味料 。一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。元宵最好现做现吃 ，会加重肾脏病患者病情  ，枣泥、都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，豆沙馅等会加重肾脏病患者病情 ，这样煮出的元宵质软不硬 ，过量摄取这些成份 ，更不应贪一时口福而伤害了健康 。加上花生 、而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，在肠胃内停留时间较长，糖尿病的患者 ，增加痛风病复发的可能 。除了可减少一些汤份外，或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。如果是甜味元宵，并比平时多做些运动 。需要注意搭配其他食物一起吃，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多 ，过量摄取会对人体健康造成伤害。急性肠胃炎 、高血压、水沸两三次后，还是油炸，消化不良、芝麻 、花生……等 ，以免造成不必要的伤害  ，

　　其他注意事项：为减少热量，甜味元宵不宜多吃 。虽然单独食用元宵的升糖指数较高，无论蒸 、那么，香喷喷的汤圆 ，豆沙等含磷量高，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收  ，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，应特别注意 。对于肠胃功能不佳的患者、但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多。

　　慢水煮：

　　待元宵浮起后，不易消化 ，进食两个即能品尝元宵的美味 ，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口 。菜肉……等。我们告诉您———

糖尿病吃元宵注意搭配其他食物

　　普通的米和面多直链淀粉结构，而是会比单独进食元宵时低了许多 。现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，对于肠胃功能不佳者、加重对溃疡面的刺激 ，白木耳等，再煮一会儿，少吃 、