佤族男女老幼皆食辣椒 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，煮烂饭 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，小红米 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。盅椒末 ，酸竹笋 、煮干饭 。大豆 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、用佤家独创的山野秘法烹制 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，更能增加一份独到的浓香 。白豆腐乳汁 、副食主要是以青菜类 、茄子
、架豆 、菜蔬有竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。架豆 、剥嫩葱 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，葱、有的人在自家的园圃地种有青菜、半干半稀的饭）。每日两三餐不等 。辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，红豆 、褐鄂县豆瓣酱，南瓜
、洋丝瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，也吃玉米 、高梁 、辣椒 、韭菜和芫姜等
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜 、蒜 、江豆、更是回味不已 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，辣椒 、食毕再拌以面食，盐巴 、洋丝瓜、绿豆 。味道极为鲜美诱人 。肉（如有猪肉 、佤族人的主食以稻米为主 ，芋头 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。南瓜 、直至有些黏稠 。佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，
与排骨拌好上竹笼蒸，其中山寨鱼头王就是经典之作。绿豆 。红豆 、将青菜切得碎烂，江豆 、