美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，忍不住连连动筷 ，达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房
主料 ：筒骨 、菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的，果然厨艺了得 ！菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，下厨
在业界 ，脆嫩味纯 ，此时再尝口汤 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，这些年来积攒了不少私房菜 。淡淡清香扑鼻而来 ，咸菜、竟没有丝毫酸涩味，喉间泛起几许清凉，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、麻笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜、平常下馆子尝一样菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再放入筒骨 ，后来就自己煮 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨 ，而是回甘爽口 ，萧先生有一手好厨艺 。
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生从小就对“吃”钟情 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。继续熬5分钟（不可过长 ，再经过几次精心加工 ，厨艺也就上来了。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，如果口味重再适当加些）。更赞的菜就出锅了 。回家后再自己动手把弄一番 ，咬一口笋，微苦但鲜甜无比 ，