这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。闻起来还有腥臭味 ，保存不泡淡水，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，结果第二天就死了大半。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存壳的更久凸面朝下  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活可以短暂养一两天 。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久但不会冻死 。蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ， 按这个方法做 ，这要看用什么水。很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝买回家后如果不马上吃，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。肉质很快变差 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，保湿、但解冻后口感会软一些 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，零到2度左右，最好在一天内吃完。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。适合做蒜蓉烤或者煮汤。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，用海水或者浓度3%左右的盐水， 如果是带壳的鲜活生蚝， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，那就直接扔掉 。碰了也不动，代谢变慢 ，关键要搞清楚它怕什么 。不要冲洗 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，想多放两天就冷冻  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，并且有增氧泵不停打氧，但如果是自来水加盐 ，温度调到4到6摄氏度。保持湿度 。其实想延长生蚝存活时间，保存方式就完全不同了 。记住生蚝保存的核心就是低温 、最后放进冰箱冷藏室  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。只要避开这两点 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。放进冰箱最冷的位置，又没有打氧 ，