4.重视口味定制化需求
，风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验
、大地口味可调、小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7%，风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，大地性价比、小炒消费风味喜好 、风口四大小炒品类消费者均高度看重
，大地26~30岁占比最高 ，小炒消费无孩家庭52% 。风口
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地食材品质、小炒消费家庭聚餐；口味偏好香辣 、风口解馋；口味偏好香辣 ，大地服务 、到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，川渝小炒、现点现炒 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、同事朋友小聚 、菜品丰富 、应尽量强化明厨现炒感知。地域风味
、鲜辣 ，适配跨区域开店 。每周4~6次占25.5% ，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、食材新鲜 、家庭聚餐，强化现炒体验 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风味还原 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、可作为门店差异化竞争力 。整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，现点现炒
、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、麻辣、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、
餐饮经营启示
1.锅气 、性价比 、略高于男性；已婚占51.3% ，菜品丰富 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、现点现炒 、是消费者普遍希望提升的维度 ，
烟火气优先核心场景为朋友小聚 、性价比上进行优化 。门店卫生有所优化 。尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、给消费者辣度 、