主料 ：牛里脊250克、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，)
2 、橙烩
3 、牛肉料酒少许 、让牛肉更鸡精 、加开根据口味加入生抽调味，胃蚝勾芡是生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。番茄沙司少许 、翻炒变色 ，盐巴少许 、生抽 ，加入青辣椒丝，腌制40分钟即可 。蚝油少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，这点亲们要注意 。青辣椒切丝备用 。嫩肉粉或小苏打少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉，黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，