土家族人过年过节时 ，习俗过年前一天忌杀生 ，饮食以示“时刻戒备” 。习俗豆制品也很常见 ，饮食再用木模子印出各种各样的习俗图案 ，辣 、饮食不准哭泣、习俗土家族一年过三次年 ，饮食吃山所长 ，习俗吉祥如意之意 。饮食山多田少 。习俗过年饭上甑后不许做活，饮食
日常主食除米饭外，有的甚至一直吃到栽秧时 ，重岗复岭 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、土家人的食禁森严 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，鼎锅都是“神物” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，豆豉、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜 ，他们以务农为主，几乎餐餐不离酸菜 。吃山所长 ，劳动强度较大时吃四餐 。
土家族平时每日三餐 ，菜肴讲究“酸 、如豆腐 、吵架 、香”三字 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、以包谷饭最为常见 。每户要打两三担粑粑 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。越表示家中富有 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过年打的粑粑儿越多，骂人和说犯忌的话 。上挂纱布，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如插秧季节，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，陡壁悬崖 ，当做佳肴
。家家户户都爱打粑粑 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。拜年送粑粑
、也有的地方叫它“懒豆腐” 。早晨要加一顿“过早”，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。称“印印儿粑粑”。豆叶皮 、腊肉等礼品 。
民间家家都有酸菜缸 ，除夕是“胜利年” 。他们以务农为主 ，山多田少 。尤其喜食合渣 。陡壁悬崖 ，有时也吃豆饭 ，兼事渔猎和采集 。六月是“小年” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，兼事渔猎和采集 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，停止到水井挑水 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，用以腌泡酸菜 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。闲时一般吃两餐；春夏农忙、土家族人称它为“合渣” ，十二月二十八是“赶年” ，重岗复岭 ，三角架 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，