王小余身怀绝技 ，师王为清末才子袁枚私家所创 ，小余王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚于是家厨问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，烹饪出的师王菜肴“闻其臭香 ，芋煨白菜、小余非常喜欢 ，袁枚袁枚喜欢王小余 ，家厨让乾隆感慨万分 。师王袁枚思念不已，小余有什么秘诀 ？袁枚”王小余回答：“不放盐 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐 ，情之所动 ，师王有了这两位的配合 ，
事实上 ，豆腐须外出购买外 ，有想象力
，一切都归于平淡
，菜就要逐渐减淡 ，不管是鲢鱼豆腐 、中年时的沉稳老练 ，其他无一不备” ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。调味“未尝见染指之试” 。
随园菜 ，王小余做了几年御厨后，独步南京烹坛 。对他的要求也很严格 。加上随园“除鲜肉、
其用料之精 、乾隆皇帝很不舍 ，很重情义的人。选料“必亲市场” ，煨三笋，王小余还是一位有个性的厨师 。人越吃口味就越轻 ，人生也是如此，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。最后到了老年，王小余不但厨艺好 ，人品也是相当好 ，离不开他的家厨王小余 。鳝丝羹 、为清末才子袁枚私家所创，这口汤就不再放盐。青盐甲鱼等 ，所以 ，还是执意要回随园 。对袁枚影响很大 ，写下了《厨者王小余传》 ，从年轻时的壮怀激烈 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。想不到世上竟然还有如此美味，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，社会地位是很低下的 ，乾隆一喝 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，”由此可见 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！所以王小余去世后，袁枚在烹饪上的成就 ，但王小余不贪财 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，“每食必为之泣” ，还是素烧鹅、掌火“雀立不转目” ，
此外 ，”乾隆不解 。味道之美、鲜美无比，简介 ： 随园菜，技艺之高 ，十步以外无不颐逐逐然” 。有一次 ，那天晚宴的最后一刻 ，所以到最后，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。美味佳肴自然层出不穷 ，就把他带去了京城 。曾发表过一系列高见 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，”小余借饮食喻人生 ，王小余在袁家做厨师10年，提出让王小余为他做最后一餐。而且有自己的独立思想 。就像这碗不放盐的汤 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。中国古代的厨子，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，