忽思慧 ，膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验
。其后，膳正他供职中宫 ，忽思慧和著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，养生疗病诸事
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，以“养生避忌”冠篇首 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
正是在这种情况下 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，在这部书中 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，生卒年月不详 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人)。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。