原料：鸡爪750g 。鸡爪把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，八角两个 、餐馆菜式加一汤匙料酒。中少放入冰糖 。秘制大火煮开后继续煮三分钟 。红烧加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。鸡爪
8、热门沥干 。餐馆菜式生抽两汤匙 、中少
2 、八角 、
调味料 ：花椒一小把 、
11 、桂皮两小片、
做法 ：
1 、煮开后，放入锅中 。香叶小的两片 、
4、十三香半茶匙 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
12 、鸡爪倒入锅中 ，料酒一汤匙 、
7 、冰糖10g 、放清水大致盖过鸡爪 。
逐个减去指甲 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，倒入鸡爪 ，加入半茶匙十三香。剪掉指甲吃起来感觉更好）3 、锅里放半锅清水 ，转大火收浓锅中汤汁即可 。
6 、香叶全部装入茶包袋 ，鸡爪冲洗干净后，
5 、老抽三汤匙 、桂皮、加入两片姜。
9 、