4 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
5 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
咸蛋3、黄瘦生菜洗净。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦咸蛋黄 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，
9 、黄瘦
8 、肉肠马铃薯生粉15克 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的锅中 ，生姜、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生抽 、蚝油 、葱头
调料：食油 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
6 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋黄切片 ，生菜、清水200克
配料 ：瘦肉 、白糖、食盐 、粉有些厚了）
7 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
10 、
2 、
材料：粘米粉50克 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。