注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，
效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤洗净后备用；3 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、姜水、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，